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Rhabarber

raffinierte Rezepte für Süsses und Herzhaftes

Verfasser: Staun Petersen, Søren

Verfasserangabe: Søren Staun Petersen

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2020

Verlag: Münster, Landwirtschaftsverlag

Reihe: LV-Buch

Mediengruppe: Sachliteratur

verfügbar

Exemplare

Barcode	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist	MEKZ	Interessenkreis
Barcode: 63620055421	Standorte: HW 450 S S / Stadtbibliothek Bargteheide	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	MEKZ: Sachliteratur	Interessenkreis:

Inhalt

Reich illustriertes Kochbuch rund um das fruchtig-saure Gemüse: mit süßen und herzhaften Rezepten und Informationen zu Geschichte, Anbau und Sorten.

Bald beginnt die Rhabarberzeit, es gibt bisher jedoch nicht viele Kochbücher, die ihren Fokus ausschließlich auf den Rhabarber legen (zuletzt "Rhabarber" von R. Pranschke: ID-A 21/16). Vorgestellt werden hier über 30 Rezepte für süße und herzhafte Gerichte, Eingemachtes sowie Getränke. Rhabarber in Desserts ist schon lange beliebt, der Autor möchte davon überzeugen, dass dieses Gemüse viel mehr kann, z.B. Rhabarber in Risotto, auf Pizza, als süßsaures Wokgericht oder Rhabarber-Crumble, hier wird das Gemüse frisch verarbeitet. Im zweiten Teil des Kochbuchs gibt es Rezeptanleitungen für Kompott, Relish, Chutney und Saft, das Einmachgut wird dann in weiteren Rezepten verwendet, z.B. im Pulled Pork Burger. Mit übersichtlichen Arbeitsanleitungen und schönem Rezeptfoto zu jedem Gericht. Außerdem Informationen zu Geschichte, Anbau und Sorten. Zum Beginn der Saison, auch neben o.g. Titel, empfohlen. (2)