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Island - Das Kochbuch

kulinarische Entdeckungen im Land der Feen und Trolle

Verfasser: Hanneck-Kloes, Gudrun Marie

Verfasserangabe: Gudrun Marie Hanneck-Kloes

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2019

Verlag: München, Christian

Mediengruppe: Sachliteratur

verfügbar

Exemplare

Barcode	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist	MEKZ	Interessenkreis
Barcode: 63619002094	Standorte: HW 790 H S / Stadtbibliothek Bargteheide	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	MEKZ: Sachliteratur	Interessenkreis:

Inhalt

Kulinarische Reise "durch das Land von Feuer und Eis" mit Porträts von Restaurants und Erzeugern, traditionellen und modernen Rezepten, fünf Themenspecials und vielen Fotos.

Die gebürtige Deutsche Gudrun Kloes lebt seit 30 Jahren auf einem kleinen Hof im Nordwesten Islands. Für dieses Buch hat sie die Insel bereist, Restaurants und kleine Produzenten besucht und Rezepte gesammelt, die isländische Traditionen mit internationalen Einflüssen und modernen Kochtrends verbinden. Die Rezepte für Gebäck, Suppen, Salate, Fisch und Meeresfrüchte, Vorspeisen, Beilagen, Desserts und Eingemachtes sind nach den Betrieben sortiert, die auch jeweils kurz porträtiert werden. Dazu fünf Themenspecials (Fischtag, Kaffeetafel, Kartoffeln, Rhabarber, Kleinur) und viele Rezept- und Landschaftsfotos. Das Nachkochen der Vier-Personen-Gerichte sollte keine Schwierigkeit darstellen; leider fehlen Zutatenglossar und/oder Bezugsquellen (Islandmoos zum Kochen), die meisten Lebensmittel sind hierzulande aber problemlos erhältlich. Der kürzlich besprochene Titel von R. Kissel "Zu Gast auf Island" (ID-B 36/17) enthält neben den Rezepten einen großen Reiseführerteil - das vorliegende Buch konzentriert sich (fast) ausschließlich auf's Kochen. Gerne empfohlen. (2)